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用料
什锦土豆丝蛋饼的做法
准备好以上食材，土豆擦细丝，越细越好。其余配菜切小丁。葱花建议切一整棵。
准备完毕在容器里全部搅拌均匀。不要放水哦～也可根据个人口味增加其他水分少的蔬菜，切丁处理。
起锅热油。将搅拌均匀的食材倒进去。用铲子压扁成饼状。中火慢慢煎，减至一面金黄定型。期间可晃动锅子以防粘锅。定型后小心反面。
另一面煎至金黄。犹豫土豆丝是生的。建议中小火多煎一会。是在把握不准可以多翻两次。饼尽量薄一点。我的就太厚了。
熟了以后切块装盘即可。早餐吃很不错哦～
