汤糍ci饭(糯米饭)
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怀旧的一款早餐 我们这边除了干的糯米饭团 还有这种带汤的汤糍饭 上小学时经常在校门口吃的 一次性的透明碗透明勺子 满满的回忆 你们上学时吃过没?
碗底放的蒸熟的糯米饭,上面盖菜,经典的必放搭配土豆丝、火腿丁、烤麸丁、还有红烧肉末(家里有现成的牛肉汤就没炒肉末了),这次还加了鸡蛋丝和里脊肉丁,当然也有放豆干丁、胡萝卜丝等的总之放自己爱吃的就对了😋😋最后浇上一勺肉汤,拌起来吃~
用料
糯米饭 | 一碗 |
土豆 | 一只 |
火腿肠 | 一根 |
烤麸 | 一块 |
鸡蛋 | 一只 |
里脊肉串 | 一串 |
肉汤 | 一碗 |
汤ci糍饭(肉汤泡糯米饭)糍饭团的另一种打开方式的做法
糯米煮成糯米饭
配的菜分别处理下
1、土豆切丝炒熟加适量盐调味;
2、火腿肠切丁,炒或者不炒都可以;
3、烤麸洗干净撕块或切丁炒熟,红烧,加酱油盐糖适量调味;
4、里脊肉串,煎熟后切丁;
5、鸡蛋加盐打散,煎熟后切丝或者切丁;
6、其它菜可以根据个人喜爱加减调整的,比如豆腐干切丁炒熟,胡萝卜切丝炒熟等;准备肉汤。如果家里有红烧肉、红烧排骨、红烧牛肉的汤那最棒了,原汤加适量熟煮稀释下再加盐等调料调味就行。我用的就是现成家里有的红烧牛肉汤。没有现成的话炒点肉末,红烧加酱油糖盐,加适量水煮成红烧肉末汤。
码菜。取一口碗,碗底放糯米饭,饭上盖上之前处理好的各种菜,最后浇上肉汤。
拌均,连汤带饭菜一起揺一勺。美味~