玉米油全麦主食面包的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油全麦主食面包做法

接连做了三个提拉米苏，剩了n个蛋清…（头大。

不想炒着吃，不想做双皮奶、天使蛋糕、马卡龙，做面包消耗掉吧！而且我刚买了热狗模具，嘿嘿

蛋清用量…随手放的，换成全蛋也ok

水+蛋清加到了180g

玉米油，倒了一下就17g了，减到12g也ok的。液态油真方便，也不用后油法，全部材料一股脑儿扔进揉面缸里就好了

没什么甜味，做主食面包很合适

做了6个，一出炉！我妈吃俩…我爸吃俩，我吃了一个，留了一个拍照hhh

软噗噗的，还挺好吃的，先记录一下，还会再做的，再传图，补细节

用料  

玉米油全麦主食面包的做法  

1. 
   小面包，对揉面的要求没那么高
   
   （我的厨师机是KA 5QT，1-2档混合2min，又4-6档来回切换12min就OK了）

2. 28度发酵至二倍大，取出排气，分割成6等份，滚圆松弛15-20min

3. 整形，橄榄形，放在模具里

4. 36度，二发，大概20min，变二倍大，手指轻按，能留下指印
   
   发酵好的面包胚，刷一层牛奶或者蛋黄液

5. （烤箱提前180度预热）180度20min