^-^参考于 [无油无糖南瓜马芬] 这个方子~
因为家里还有吃不完的紫薯 又怕放坏 所以想到做马芬
不仅简单还方便
很适合做为炎炎夏日的快手早餐或下午茶~
这个方子糖适中 可根据个人喜欢添加或减少。
希望大家喜欢
用料
| 紫薯 | 150g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白砂糖 | 30g |
| 泡打粉 | 2g |
紫薯马芬（无油低脂健康）的做法
将紫薯洗净 蒸好再撕去皮，放入碗中捣成紫薯泥
牛奶鸡蛋混合在碗中，均匀搅拌（牛奶要温的哦）
在牛奶鸡蛋液中边加入白砂糖边继续搅拌，直到白砂糖全部溶解
泡打粉加入低筋面粉中后，过筛导入上一步的鸡蛋牛奶液，再加入紫薯泥，顺时针均匀搅拌！直到粉粉全部溶解（大约要搅拌5分钟左右，最终会变成很粘稠的紫色）
倒入纸杯中，放入预热好的烤箱180℃ 烤25分钟。