一次发酵法-香辣萝卜丝包子的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵法-香辣萝卜丝包子做法

今天包了几笼萝卜丝的包子，发现不需要放肉的素包子也可以很好吃啊。

用料  

一次发酵法-香辣萝卜丝包子的做法  

1. 白萝卜洗净，切丝，撒一点盐，腌出水。
   把萝卜洗一下，挤干水分。

2. 蒜苗切碎，加入萝卜丝中。

3. 加胡椒粉花椒粉十三香辣椒面

4. 淋上热油

5. 加生抽蚝油调味。

6. 拌匀。

7. 面粉加入清水酵母白糖盐猪油

8. 搅拌至没有干粉。

9. 揉成光滑的面团

10. 分三份，揉成长条。

11. 每一条切成大小一样的7个剂子，可以看到切面是没有孔的，这样的面团才是揉到位的。

12. 压扁，擀成四周薄中间厚的面皮

13. 包馅

14. 捏褶子

15. 全部包好，放蒸锅里，发酵至明显变大变轻。
    广东现在的天气，我发酵了30分钟，时间仅供参考，还是得看状态。

16. 冷水开始计时15分钟，关火，焖3分钟再开盖，白白胖胖的包子就完成了。

小贴士

调味根据自己口味调整。