萝卜丝包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝包（一次发酵）做法

自从二师兄涨价后
试着做了几种素包子
味道竟然也很不错
萝卜丝包就是其中一种
改善改善无肉不欢的日子😄

持续更新中～～

用料  

萝卜丝包（一次发酵）的做法  

1. 干海米提前用温水泡开
   如果火腿比较咸也要提前泡一泡

2. 白萝卜去皮后刨丝
   烧一壶开水倒入萝卜丝中
   烫大约30秒

3. 滤去开水
   用凉水浸泡一下
   挤干水分备用
   挤干水分的萝卜丝大约400克

4. 榨菜 泡发的海米 火腿一起放锅中
   （此处图文不符）
   turbo键1秒打碎

5. 放入萝卜丝 白芝麻 小葱 芝麻油 猪油 白胡椒粉 蚝油 盐
   1分钟/反转速度3拌匀

6. 转眼间 萝卜丝馅就自动和好了👌

7. 接下来揉包子面团
   水和鲜酵母入锅
   30秒/速度3混合酵母和水

8. 放入面粉
   我将100克白面换成了等量全麦面
   先速度3-6逐渐混合
   再2分钟揉个三光面团
   

9. 取出面团揉成光滑的半球
   中间戳一个洞
   

10. 将洞均匀拉大成圆环

11. 将圆环切开
    撒少许手粉搓细搓均匀一些
    切成大约30-40克/个的剂子
    记得切面的时候要翻滚面团
    滚上去切一刀
    滚下来切一刀
    
    这一步很关键
    剂子切不好
    就很难擀圆了

12. 将剂子粘上手粉 整圆 压扁
    再擀成中间厚两边薄的皮

13. 包好包子放蒸笼里
    盖上盖子醒发至2倍大

14. 主锅放600克水烧开
    将包子上汽锅蒸15分钟
    结束后再闷3-5分钟即可