喜欢糯米做的一切美食
口感Q弹 满满的食欲
₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎
" 吧唧一口 全部吃掉 "𓃟ﻌﻌﻌ❤︎
用料
圆糯米 | 500克 |
东莞腊肠 | 2只 |
胡萝卜 | 半根 |
莲藕 | 半截 |
干香菇 | 10朵 |
干虾米 | 150克 |
洋葱 | 半个 |
酱油 | 3勺 |
五香粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 50克 |
饺子皮 | 24张 |
吃了会上瘾的腊肠糯米烧卖的做法
糯米泡五小时以上,最好是提前一晚上浸泡。放置蒸布垫上中火蒸四十分钟。蒸熟后的糯米香气扑鼻,白白糯糯的。
重点介绍这道美食的关键!!!东莞瘦肉腊肠,口味完全提升不止一点点。
干香菇和虾米提前泡发洗净,蒸糯米的同时将所有食材都切成小丁备用。
锅里热油先爆炒洋葱和虾米,爆出香味后捞出
锅里的油继续可以炒腊肠和香菇,把腊肠的油煸出来,注意火不要太大,腊肠容易炒焦了。
紧接着把剩下的食材和爆香后的洋葱虾米全部倒入一起翻炒。
倒入蒸好的糯米,依次加入酱油、五香粉、胡椒粉,像炒饭一样翻炒均匀。炒好尝一下咸淡,不够咸可以加一点点盐。
炒好出锅,满满一大碗,还没开始包,小孩在旁边已经偷吃了好几口。
市场上买两块钱饺子皮,用擀面杖把皮擀成薄片
就像这样子😁
拿一张皮放手掌上,舀一勺糯米饭放在皮子上,用手兜住,用勺子压一压,放入满满的馅料。
用食指和大拇指收口
包好的烧卖个个饱满圆润
蒸锅上蒸气后再放进去,蒸八分钟,关火焖两分钟就可以开吃啦😋
小贴士
1、糯米一定要选圆糯米,金坛的圆糯米口感更好。并且一定要泡够时间,不然蒸出来会很硬,也不容易熟。
2、不喜欢吃腊肠的话可以换成肥瘦均匀的五花肉,切成小丁然后要提前一小时腌制再炒。
3、包的时候收口一定要尽量捏紧和小一点,不然蒸的时候容易散开来。