前一晚在家煮了火锅，剩下了很多蔬菜，正好今早可以做个杂蔬烘蛋。
有蔬菜有鸡蛋而且无油，特别适合减肥人士食用。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 菠菜 | 半把 |
| 西兰花 | 少许 |
| 口蘑 | 1个 |
| 西葫芦 | 少许 |
| 小番茄 | 若干 |
| 洋葱 | 适量 |
| 紫甘蓝 | 少许 |
| 盐 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
【杂蔬烘蛋】减脂早餐的做法
先来一张大合照，准备好以上材料
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第2张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第2张")
西兰花、口蘑、西葫芦、菠菜焯一下，断生即可，捞出控水。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第3张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第3张")
把所有蔬菜码在烤盘里。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第4张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第4张")
打三个鸡蛋，我的烤盘比较大，需要多一点蛋液，然后倒少许牛奶，加一点盐。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第5张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第5张")
将蛋液倒入烤盘。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第6张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第6张")
放进预热好的烤箱里，200度20分钟。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第7张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第7张")
出锅啦～ 再撒一点黑胡椒。
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第8张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第8张")
开动吧，是不是还很好看～
![「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第9张]( "「杂蔬烘蛋」减脂早餐的做法步骤图 第9张")
