做了厨娘之后不断挑战自我～由于广州好吃的店排队真心太累，带着宝宝出门也不方便，就开始在家有空就翻腾各种菜，这次低配版的佛跳墙，因为材料准备得急，很多没有准备，但真的也不错呦～哈哈
用料
| 鹌鹑蛋 | 你喜欢多少就多少，哈哈 |
| 香菇 | 5朵左右 |
| 鲍鱼 | 你喜欢 |
| 干贝 | 你喜欢 |
| 虾 | 按吃的人数准备 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 绍兴花雕料酒 | 1.5碗 |
| 姜片 | 若干片 |
| 鸡 | 1只 |
| 筒骨 | 200克 |
| 花胶 | 人头份 |
| 蚝豉、发菜等干货 | 你喜欢加的都可以 |
| 鹅掌 | 3个喜欢的可以多加 |
| 牛板筋 | 可以有可以没 |
| 冬笋 | 150克，喜欢可以多加 |
把干货提前几天泡发好，洗干净鲍鱼，鸡等等，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
![快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第2张]( "快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第2张")
鸡和筒骨、鹅掌焯水，一半鸡和鹅掌分别加入姜蒜沙姜生抽盐糖腌制好备用，一半鸡和筒骨加入锅中熬汤，3个小时左右，熬成高汤
![快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第3张]( "快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第3张")
熬好汤后依次放入姜片，冬笋，鸡，鹅掌，干货摆放好，放入蒸锅，加入1碗花雕酒，蒸2个小时
![快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第4张]( "快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第4张")
慢慢香味飘出，真心佛跳墙，哈哈
![快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第5张]( "快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第5张")
起锅开动，大菜，过年聚会必备
![快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第6张]( "快手简化家庭版佛跳墙的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、腌制鸡肉时候可以加点花雕酒
2、因为希望吃到的鸡比较嫩所以除了煮汤以外鸡留了一半出来腌制直接放入佛跳墙里面蒸
3、建议买大点的盆，我们家的就发现太多材料放不下了，哈哈