懒人低配版金汤佛跳墙（低配版佛跳墙+随意版腌笃鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人低配版金汤佛跳墙（低配版佛跳墙+随意版腌笃鲜）做法

特别随意，特别懒人的版本，别看它总体耗时长，实际操作就那么10分钟😂简单得不能再简单了。

用料  

懒人低配版金汤佛跳墙（低配版佛跳墙+随意版腌笃鲜）的做法  

1. 猪筒骨+鸭架子冷水下锅，焯水，洗干净血沫。
   加入其他配料，一起放进电炖锅，加入一勺料酒，一勺白醋，老火汤功能，5小时，即可得到一锅清新味淳的高汤。
   
   具体高汤熬制可以看我之前的菜谱《三菌浸花胶》。
   

2. 贝贝小南瓜1个，放水里煮熟。
   
   肯定有人问为什么不蒸，烤或者微波？
   答：生的皮不好剥，而且后续要加水才容易压成泥，这是最懒人的方法。

3. 煮好的南瓜，去掉籽，把肉挖出来。

4. 看看，还没怎么压就稀碎了😏

5. 倒进锅里，铲子反复按压成泥。
   如果追求细腻无渣的口感，这一步，请用料理机搅打。
   我这次真的懒，就没用，直接锅铲按压。

6. 先加入一勺高汤，搅拌开。
   再加入后续的高汤，约1.3升就够了。
   加入其他的金汤调味料，尝尝咸淡和味道，然后就是缺啥加啥，喜欢啥味就加啥。
   煮开，加入一小碗水淀粉，调高浓度。
   备用。

7. 泡发好的花胶和海参切段。

8. 准备一个大盆子。
   嫩笋，自制的午餐肉（没有就买现成的）和泡发好的香菇切大丁，均匀地码在盆底。
   先大火上汽蒸15分钟。

9. 码入花胶和海参。

10. 倒入调好味道的金汤。

11. 包上保鲜膜或者锡纸或者加盖都行，防止水蒸气把汤冲淡了。

12. 蒸20分钟。
    出锅👏

13. 超级美味😍口口鲜香！