呃 起名字是个玄学,海=虾仁,空=鸡胸肉,陆=芦笋,但是真的炒鸡超级好吃,顶锅盖跑
用料
芦笋 | 100g |
鸡胸 | 100g |
虾仁 | 100g |
洋葱 | 40g |
黄油 | 10g |
黑胡椒 | 少量 |
椒盐 | 少量 |
橄榄油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
食盐 | 少许 |
耗油 | 少许 |
海陆空拌面的做法
芦笋洗净,切段,热水下锅炒几分钟,去掉涩味;洋葱切碎末备用
虾仁切半,鸡胸肉切半厘米小方丁,放入黑胡椒,椒盐,少量耗油,橄榄油料酒抓匀腌制一会;
热锅放入黄油,化开后放入洋葱碎末,小火炒制多炒一会,炒制近乎透明后,放入腌好的虾仁鸡胸肉,中火炒
鸡胸肉炒到变色后放入芦笋,加入少许生抽,中火继续炒一会,待熟后放入煮至7-8成熟的挂面,盖在上面小火闷一小会(面里有水分不会干锅);
最后加大些火将面翻炒一下,炒至有些微干,此时芦笋虾仁鸡胸的汤汁都被吸入进面中;出锅盛盘