只要配好料,按摩按摩,冷藏一夜即可,冷藏两夜口感会更嫩更入味的,此款简易版羊排丝毫不损色,尝试过这款烤羊排,你会感觉外食的新疆餐厅也不过如此,从此你又多了一款宴请时的硬菜^_^~
用料
羊排 | 8-10根 |
橄榄油 | 5勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
蒜香粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
土豆 | 2只 |
洋葱 | 1个大点的 |
烤羊排-简易按摩版的做法
羊排解冻后,洗净冷水浸泡一小时(去血水)后,用厨房用纸把表面水分吸干。
用小叉子在羊排正反肆意插小孔(为了更加入味)
带好手套,开始按摩啦,橄榄油倒在手上,再摸到每块羊排的正反面,不要太多,沾有油就好,多揉揉
盐撒在每块羊排上面,揉啊揉,反面也撒点,再揉啊揉(不用太多哦)
跟上一步一样,正反面都撒匀揉啊揉,揉的时候注意羊排上断裂的小骨头,不要伤到手哦。
辣椒饭也重复上面的动作,继续揉啊揉。
孜然粉也一样揉啊揉,我手上这些只够揉一根羊排的一面,继续两面抹匀揉啊揉。
全部按摩完成^_^哈哈,还好带了手套,不然手也要被淹辣拉。
冷藏一夜,建议冷藏2夜味道最佳,
烤盘垫好锡纸,锡纸最好能高一点,土豆切片均匀码在烤盘上,洋葱切片码在土豆上面,再把冷藏好的羊排码好
烤箱上下火220度预热好把羊排放中层烤,烤20分钟的后,用长柄夹把羊排翻面,再烤20分钟,再翻一次面再烤5分钟就好出炉装盘拉,洋葱和土豆太油了,可以不要啦。
完成啦-^_^外焦里嫩,太美味了,相信你吃好每一根都会舔手指。^_^