开始减肥后一直比较在意均衡营养和低热低油这个点。外食虽然有很多美味,但是一般热量都比较高。所以小厨娘上线,自己给自己做简单低热的各种美食。
这道意面口味清淡,营养均衡,做法还简单,墙裂推荐做午餐。
用料
啤酒 | 20 ml |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1 瓣 |
橄榄油 | 适量 |
糖 | 3~5克 |
牛里脊 | 100克 |
意面 | 一元硬币粗细一把 |
西葫芦 | 50 克 |
鲜蘑 | 2 只 |
洋葱 | 1/4 个 |
牛奶 | 30~50ml |
美食火腿 | 30 克 |
低热版黑椒牛柳意面的做法
锅里加适量水,撒少量食盐,待水开,把意面呈扇形下进锅里,煮八分钟左右,捞出。不确定意面是否煮好的话可以捞一条吃吃看,中间没有硬芯了就可。捞出后用冷水冲洗一两遍,沥干水待用
洋葱切小丁,其他所有配料切片。调中小火,锅中倒入少量橄榄油,微热后先放入蒜片,出香味后依次放入牛里脊,火腿,待肉变色
下入洋葱丁,待洋葱出香味后,西葫芦和鲜蘑片入锅,翻炒至微软,放啤酒去腥增香(个人喜欢啤酒的麦香),放盐,糖调味。转入适量黑胡椒,现磨黑胡椒最佳
加入牛奶,此处为纯奶或鲜奶,代替奶酪,为意面增加香味。锅子不加盖,中火煮开,加入意面待汤汁适当收干后关火装盘(也可等西葫芦半软了后马上就可关火)
我特别注意餐具,选的是广口白瓷碗,比较衬意面的颜色。装盘后擦去碗边不干净的地方,再转上适量黑胡椒,就能享受这道低热量美味了