国家西式面点师之「苹果派」的做法步骤及图解,美味正宗的国家西式面点师之「苹果派」做法

以前在下厨房学了几个配方，面皮都不容易处理，要么不好擀开。要么就是容易开裂，这次去学了这个方子之后觉得非常好用，酥，不易断裂，好擀，喜欢的朋友记得收藏关注，后期会抽时间把西式面点师的课程都更新上。

用料  

国家西式面点师之【苹果派】的做法  

1. 上面的配方可以做两个6寸模

2. 苹果切碎泡盐水，防止氧化。葡萄干泡水。

3. 起过热黄油

4. 倒入苹果丁和葡萄干炒至变软

5. 下少许肉桂粉，吉士粉。怕肉桂味道的朋友可以不下。关火放凉。

6. 黄油加糖粉打至糖粉融化。再加入鸡蛋，低筋面粉，奶粉搅拌至面团均匀。

7. 将面团擀成皮，放入模具中

8. 装上馅料，并拿一个蛋黄，搅拌成蛋黄液，刷周边，有粘性

9. 将剩下的面皮也擀开，切成一条条

10. 码放整齐

11. 预热烤箱，上火170℃，下火210℃。刷蛋液后在铺上一层，等蛋液稍微干后在刷一层，放入烤箱烤35分钟左右

12. 后期会继续更新国家西式面点师课程，喜欢的朋友记得点击关注。