盛夏拉开序幕,生活似乎也在向正常迈进。受疫情影响的一年多时间过去了,我们与朋友之间也开始计划一些户外的party。既然是户外,少不了烧烤。
天气热,人也变得越来越慵懒,不想做菜胃口也陡然变差。既然有烧烤,不如来一份简单养眼的前菜来开启夏日的party。这款前菜是我自创的,其实算是模仿意大利的Caprese Salad。三种原材料西红柿,芝士奶酪和罗勒叶与Caprese Salad相似,不过我用了不同品种的西红柿与奶酪。而意大利美食中橄榄使用普遍,我自己也特别喜欢橄榄,所以添加了这一种原料,使得其口感更多了层次感,色彩也更艳丽丰富。让人一见就有了食欲。而蘸料中黑醋汁的使用,也可以让人打开胃口。这道前菜简直不能太简单,洗洗切切穿串串,和小朋友一起做还可以享受亲子时光。
如果你也计划来一个夏日的烧烤party,不妨试试这款意式沙拉串。它不仅好看好吃,而且也很健康!
用料
圣女果/樱桃西红柿 | 15个 |
马苏里拉芝士奶酪 | 一块 |
罗勒叶 | 30片 |
意大利黑醋汁 | 两小勺 |
橄榄油 | 一小勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 少许 |
简单前菜开启清凉夏日—意式沙拉串的做法
1. 准备好原材料(如果不喜欢橄榄可以不用,我自己特别喜欢橄榄,所以加了)
2. 将樱桃西红柿对半切开,马苏里拉奶酪切成小块
3. 开始用牙签穿串,按意大利Caprese Salad 的顺序,最先穿西红柿,然后是马苏里拉奶酪和罗勒叶一片,最后来一个橄榄。
摆成一个圆圈是不是很好看?色彩鲜艳丰富
侧面再来一张
配上黑醋汁(二小勺意大利黑醋,一小勺橄榄油,适量黑胡椒粉和一点点盐)。我个人觉得什么都不蘸也很好吃。