沙虫干,就是把沙虫挖出来之后,渔民一般会将其晒成干的食物。
沙虫又叫沙肠虫,它的形状很像一根肠子,呈长筒形,是一种高蛋白补品。沙虫看似没有海参、鱼翅名贵,主要原因是沙虫的被认知程度不高,但其味道鲜美无比,这是海参、鱼翅所不能及,食疗价值也不输海参,被誉为“海洋虫草”。
沙虫干有多种做法,可煮汤、煮粥、干吃都可以哦。
用料
沙虫干 | 适量 |
鲜肉 | 适量 |
盐 | 1勺 |
姜片 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
“沙虫干”味道鲜美,被誉为海洋虫草的做法
准备一份沙虫干
准备一份鲜肉
沙虫干有一个沙袋先去除,然后从中间剪开,这样沙子就基本除干净了
接着放入无油锅中,翻炒至微微金黄色即可
如果喜欢干吃的朋友,到这一步就可以了
喜欢煮的,接着倒入热开水浸泡几分钟
泡软后,我们把多余的沙子清洗干净
倒入姜片、备好的鲜肉
加入适量盐、料酒,倒入清水
搅拌均匀即可
放入高压锅,煮十来分钟左右;(也可用砂锅炖哦)
一碗味道鲜美,高蛋白的沙虫鲜肉汤就做好咯
小贴士
沙虫干一定要放入无油锅中炒