b站「徐之之foodlab」第三集的食谱!
用料
味增汤 | |
日式高汤(昆布+柴鱼花) | 200cc |
零碎的蔬菜 | 50~100g左右 |
味增 | 1大勺左右 |
玉子烧 | |
鸡蛋 | 2个 |
日式高汤(昆布+虾米) | 1.5大勺 |
酱油 | 1小勺 |
糖 | 1/4小勺 |
油 | 少量 |
快捷日式早餐:味增汤和玉子烧的做法
微波炉做味增汤。
汤碗里加入零碎的蔬菜,500w转2~3分钟。
*根据蔬菜的种类增减时间;如果蔬菜水分少,可以撒点水,以防烤焦。加入高汤和味增,再转2分钟左右;取出拌匀即可
做玉子烧。
俩鸡蛋打散,加入高汤和调味料,搅拌均匀。玉子烧锅中大火预热,滴一些蛋液进去,听到“呲~”的一声就说明预热好了,一次性全部倒入蛋液。
一手晃锅,一手用筷子搅拌鸡蛋,差不多凝固的时候关火,移开锅放置30s。
卷鸡蛋。封口放下面再放置一会至完全凝固。
小贴士
5~6步比较难懂,建议去看我的视频哦!