时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 炸猪排蘸料 | |
| 面包糠 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 腌制猪排用料 | |
| 盐 | 2g |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 小葱 | 10g |
| 生姜 | 3片 |
| 主料 | |
| 黑椒汁 | 20g |
| 猪里脊肉 | 150g |
酥脆日式炸猪排的做法
猪排撒上腌制料抓匀，腌制30分钟。
![酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第2张]( "酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第2张")
腌制好的猪排依次均匀的拍上玉米淀粉，蘸上鸡蛋液，再蘸上面包糠。
![酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第3张]( "酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第3张")
油温控制在160-180度，就是7成热左右，下入猪排。炸制金黄色就可以出锅了。
![酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第4张]( "酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第4张")
炸制好以后，趁热用刀切开，搭配上你喜欢的蔬菜，可以蘸你喜欢的任意一种酱料。比如番茄酱，甜辣酱，黑椒酱。
![酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第5张]( "酥脆日式炸猪排的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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