这道菜以前在日本餐厅打工的时候见过,没吃过。。。可怜的娃!
前段时间在youtube上看到这个菜谱,决定做来试试
结果惊为天人,我们一边吃,一边啧啧称奇,这也太好吃了吧!
本来想作为保留菜单不分享的,但是,好吧,我就是个好人!
用料
猪瘦肉片(比培根稍厚) | 十片 |
姜 | 一大颗 |
蒜 | 三头 |
味淋 | 一汤匙 |
清酒(料酒) | 五汤匙 |
万字酱油 | 两汤匙 |
白糖 | 一汤匙 |
日式姜汁猪扒的做法
做腌肉的酱汁:
一半姜,压碎取汁,约一汤匙姜汁。
蒜捣蓉。两汤匙清酒。
所有材料混合做成腌肉的酱汁。猪肉片平铺,撒上胡椒。
淋上腌肉酱汁,腌10-20分钟。腌好的猪肉片,拭去多余液体,撒上一层面粉,不用太多。平底锅热油,煎猪肉片至两面焦香。
调味酱汁:
剩下的姜压碎,捣蓉。
糖一汤匙,酱油两汤匙,清酒两汤匙,味淋一汤匙。
所有材料混合,搅匀。将调味酱汁淋上煎猪肉片上,继续煎,至酱汁开始收干。大功告成!
日本人会在猪肉下面垫上白菜丝及各种生菜作为沙拉,这个看个人喜好!