美善品版墨鱼软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品版墨鱼软欧包做法

这是用阿姿妹的食谱转化的小美方子

用料  

美善品版墨鱼软欧包的做法  

1. 把高粉30g，开水45克，放入主锅，1分钟30秒/v档/速度2

2. 倒140克凉水进主锅，稍微凉一下，注意要放凉噢！！！将所有除盐和黄油倒入主锅，30秒/速度3-6，然后用揉面8分钟，倒数6分钟加盐，倒数4分钟加黄油。

3. 取出面团整理团，保鲜膜封起来，放在28度的温暖环境下发酵40分钟-1个小时，发酵至2倍大后，手指👇进去不回弹。

4. 分割成2个，滚圆松弛15分钟，然后整理成橄榄形，进行第二次发酵，第二次发酵温度为37度，发至2倍大后，撒上低粉，割包。

5. 烤箱200度预热，置中下层上下火180度，烤18分钟。

6. 成品

7. 抹上奶油奶酪，小美5分钟/120度/速度1，加橄榄油炒5个蒜，太香啦～!

8. 开动吧！