去了一趟青岛,吃了不少海鲜。有个小遗憾就是找不到合适的饭店吃海鲜大咖~于是今天在家突发奇想,结合吃过的青岛海鲜炒法,自创个海鲜小咖😝
用料
草虾(黑虎虾)12 | 只 |
蛏子 | 250克 |
腰蛤 | 750克 |
大葱 | 一段切粗丝 |
生姜 | 若干切片 |
香芹 | 3根 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食材洗干净,先煸香葱姜,下锅爆炒草虾至7分熟,出锅备用。
锅里如果炒虾留下的汤汁,就倒掉,再加点油。炒蛤蜊和蛏子,如果出水很多继续倒掉。等蛤蜊一开始开口就把草虾倒进去,接下来再炒出的汤汁可以留着了~加料酒,蚝油,芹菜,一起翻炒。不要加盐!蚝油已经够咸。按口味加点白糖,如果不够咸还是加蚝油。
熟了就好咯~超简单是不是😆
不要用大蒜头,不要放盐,一定要有芹菜哦~