猪大骨高汤怎么做才好吃,最正宗的猪大骨高汤制作方法

用料  

猪大骨高汤的做法  

1. 将猪大骨洗净，切为块状备用

2. 将小虾米洗净，沥干水分备用

3. 将鸡骨洗净，切为块状备用

4. 将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净

5. 将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净

6. 备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟

7. 将作法6锅中的骨头用漏勺捞出

8. 取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤