最近宅家,终于把钟汉良之前在综艺上多次安利制作的"菜炒菜"安排上了!!!
作为一枚日常"吃草"的童鞋,觉得这道炒饭还是非常可以的,口感层次丰富,尤其使用椰子油炒,椰香满满,非常健康!!
用料
白花菜 | 1朵 |
西兰花 | 1朵 |
香菇(提前泡好,水预留) | 3-4朵 |
椰子油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡蛋白 | 1–2个 |
坚果 | 适量 |
洋葱(可不放) | 少许 |
钟汉良版无米炒饭健康低脂的菜炒菜的做法
白花菜洗干净,放入料理机中打碎待用。
家里没有料理机,用的破壁机打的,太艰难了,QAQ打成这种状态, 就是合格的白花菜米粒了,看起来还是非常像大米的~~
西兰花洗好待用,弄成大小均匀的小块
干香菇洗净泡好,切成小块,
把泡香菇的水留下之后用来提鲜预热锅,放入少于椰子油,这里用来炒西兰花和香菇,稍微多一点
放入中火炒到8成熟,即西兰花变色了,入口也没有生味,基本熟了,还比较脆的状态,
先待用出锅放入比刚才更少的椰子油,放入白花菜,中火开始炒,
稍微拌一下,倒入之泡香菇的水(水量差不多小半碗),提鲜,
倒入之前炒好的西兰花和香菇,
再继续拌匀这里依个人口味放入适量盐,黑胡椒
钟汉良版的在这里还放入了些洋葱,喜欢的可以放,个人不吃洋葱~~
稍微拌一下,把调料拌匀,就可以出锅了~把腰果或者杏仁放到锅里稍微干煸一下,
钟汉良版的是直接放杏仁,家里没杏仁,用的腰果,我觉得干煸一下,会更香一些~把腰果或杏仁撒上
再把蛋白撒上,就可以啦!!
一份健康营养低热量菜炒菜出锅!放一下钟汉良版的节目截图
Bingo!
小贴士
椰子油炒,火不用太大