咖喱or not!有没有让你傻傻分不清?想吃咖喱,但是碍于咖喱的热量太高,所以用南瓜做为汤底,辅以最简单的调料(盐和黑胡椒)做出浓郁但不黏腻的乌冬面,有吃咖喱的幸福感哦😋😋😋
用料
贝贝南瓜 | 半个(1/4即可) |
西兰花 | 5-6朵 |
虾仁 | 10个 |
乌冬面 | 200克 |
芝麻海苔 | 适量 |
研磨盐 | 适量 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
低卡减脂餐:南瓜金汤海鲜乌冬面的做法
南瓜去皮切小块,洗净备用
锅里放入切好的南瓜加没过南瓜的水,大火煮开
转小火,煮10分钟。关火,凉下
将南瓜连同煮的水一起倒入榨汁机,打成南瓜糊,备用
虾仁去腹背虾线,研磨盐转两圈,用手抓匀,上下各铺一片柠檬,腌制30分钟去腥(没有柠檬就放两块姜片或放点料酒)
锅内烧开水,放入西兰花,加点盐,焯熟
西兰花捞起后,将虾仁放进水中焯熟(虾仁变红即可)
虾仁和西兰花一同放置一边控水
取一半南瓜糊加适量水(全部用南瓜糊煮的话太过黏腻,就喝不到汤了,所以取用一半的量加自己喜欢的浓稠度的水)煮开
放入乌冬面与南瓜汤一同煮开(200克的量我大概就吃了150克,吃不下了)
一直说的转几圈的盐和黑胡椒就是如图样子的,盐转15圈,黑胡椒转10圈(不用担心摄入太多盐,我测量过,转10圈的研磨盐都没有1克的,所以放心放开撒)
调料加入后搅拌下(可以尝下,淡的话继续加)放入西兰花和虾仁,搅拌下即可关火盛出
面条铺底,蔬菜和虾仁放在上层,浇上金汤,点缀海苔,开吃喽🤩!
一碗低卡高营养高颜值的乌冬面就完成啦!✌🏻
小贴士
一半南瓜一半水让汤底有一定粘稠度,有吃咖喱的幸福感,但又不会太腻,面没吃完,估计是汤喝饱了,若是不想加水可以讲南瓜糊做成乌冬炒面或者做个纯素版的意面,用南瓜泥代替奶油,美味又低卡哟!!!