五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法步骤及图解,美味正宗的五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理做法

和老公逛超市，无意中看到卖泡菜的小姐姐在装盒，想到好久没吃泡菜炒饭了，甚是想念。。。当即买走一盒。回到家就操练起来，真是好吃到爆炸！现在给大家分享一下这道菜。

用料  

五花肉泡菜炒饭 | 韩式料理的做法  

1. 提前把米饭蒸好，可以蒸的硬一些，但千万不能软，不然影响成品口感。我这次做的是两人份的，用电饭煲自带的量杯，生米放了1.5杯，蒸好后就是3小碗，差不多两人份的量。

2. 五花肉一小块，去皮切成薄片备用。

3. 超市买的泡菜一小盒。

4. 为了成品的口感更好，将泡菜切碎备用。

5. 洋葱1个，切成丝备用。

6. 大蒜3瓣，拍碎切成蒜末备用。

7. 现在开始煸五花肉，锅热放少许底油，放入五花肉片，全程开小火，需要耐心等一会儿，等到肉变色后再翻动

8. 煸成这个样子就可以了。这样做的好处就是可以逼出五花肉本身的油脂，减少用油量，成品吃起来不会太过油腻。

9. 将煸好的五花肉盛出，用剩下的油将蒜末炒出香味。

10. 加入洋葱丝，慢慢炒至变色。

11. 这时放入切好的泡菜，翻炒均匀。

12. 再加入五花肉继续翻炒。

13. 最后加入提前蒸好的米饭，用铲子一点点将米饭戳碎，这样比较容易将米饭炒匀。

14. 最后，炒成这样就可以了。

15. 用小碗将炒饭盛出倒扣到盘子里，放上提前煎好的荷包蛋，再撒上少许黑胡椒粉，就可以开动啦！

小贴士

1.  总结了一下，洋葱切小块可能口感会更好，下次改进。

2.  如果不能吃太辣的东西，泡菜量可以减半，味道也是可以的。个人感觉泡菜本身的辣度就可以了，所以没有再加韩式辣酱。

3.  喜欢吃肉的，五花肉可以再多放一些，根据自己的口味添加。

4.  煎蛋也是可以根据个人喜好可加可不加。