韩式紫菜包饭与日式寿司卷的区别在于米饭,一个咸香,一个酸甜,两个外形一样,味道就不同了。由于是第一次,需要改良的地方将会备注一下,期待你的作品。
用料
猪扒 | 2块 |
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 2根 |
沙拉酱 | 随意 |
盐 | 1克 |
麻油 | 2-3勺 |
紫菜 | 2张 |
韩式猪扒紫菜包饭的做法
米饭煮熟加盐和香油(芝麻油)拌匀放凉至不烫手就捏成比拳头小一点的饭团。其实怕米饭会散,可以兑一点糯米+大米一起煲,盐就在煮饭时放,这样就避免煮好加盐拌不均匀。
猪扒煎好,做法参照之前菜谱,这里不多说了。
火腿肠一分为四下油锅煎熟煎香,鸡蛋搅散加盐下油锅摊成蛋饼切条,猪扒切条备用。
寿司席子放底下(我习惯铺一层保鲜膜或保鲜袋阻隔米饭沾到席子),放上大张紫菜,饭团放在紫菜中央,用手掌往四周推开铺平在紫菜上,把切好的材料依次铺上,挤上沙拉酱,切两片芝士放在上面,用卷寿司做法把紫菜卷起来压紧。
卷好后切成1cm或再多点的厚度,摆盘直接吃,不需要沾芥末酱油。另外可以用青瓜条,胡萝卜条或是肉松,午餐肉这些搭配着做包饭,我是因为女儿不吃所以没放的。
小贴士
1. 米饭想要粘一点,可混点糯米一起煲。
2.把盐加入米里一起煮,米饭会香一点,味道好。
3.放点青瓜条胡萝卜条颜色会好看很多。
4.芝士看个人口味放,需要大块一点,我图片里的不够大,吃起来口感没那么好。