正宗的韩式凉拌菜，需要加一味调料：梅子汁。使这道菜即具有的梅子的清香，又不失配料的爽辣。做法很简单，看一次就能学会。不爱吃茄子的也对这道菜赞不绝口！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 绿辣椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 8个 |
| 酱料 | |
| 酱油 | 5勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 梅子汁 | 5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 1碗 |
韩式酱腌茄子的做法
所需食材
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所需调料
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子切小块
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，茄子略炒一下
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把调料放在锅里煮开后关火凉凉备用
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒜切片
如对菜品有任何疑问，可关注公众号：朝族媳妇辣白菜 交流经验。![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
红绿辣椒切小圈
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
洋葱切小块
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
碗里放入洋葱、茄子、蒜片、红绿辣椒，把调好的酱汁倒入拌均。
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
盛出装盘
![韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "韩式酱腌茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
