昨天做了酱牛肉,剩了一锅牛肉汤,放在冰箱里。今天买了冷面,煮鸡蛋,把牛肉汤上的牛油去掉,用漏网过滤,做成冷面汤,味道根据自己口味调整。家里没有白芝麻,用黑芝麻代替。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
泡菜 | 200克 |
桃 | 1只 |
芝麻 | 5克 |
冷面 | 500克 |
白醋 | 适量 |
姜,蒜 | 适量 |
冷面(朝鲜族)的做法
配料准备好
冷面,揉开,泡软
准备好了,开火,煮面,面煮3分钟,凉水冲洗。
家里没有白芝麻,用黑芝麻代替。
配料摆好
配料摆好
满满当当一碗冷面
一个人,一碗冷面,甜度不够,下次注意。
小贴士
炖牛肉也可以是清汤,我这个是酱牛肉汤。姜和蒜切成碎末,用纱布包好,挤出来汁,放到牛肉汤里。水果用桃子代替。