蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,这个紫色成分就是花青素。据科学家研究,蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力,拥有魅力双眸。
溶豆可以锻炼宝宝的手抓能力,给宝宝做一款蓝莓溶豆吧,预防从小做起哦!
需要用到蓝莓酱,蓝莓酱的方子我也有,关注我就能看到方子了
用料
玉米淀粉 | 12克 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 6克 |
奶粉 | 24克 |
蛋白 | 60克 |
蓝莓酱 | 15-25克 |
宝宝辅食系列~蓝莓溶豆的做法
蓝莓酱,玉米淀粉,奶粉一起混合拌匀,如果糊糊太干,继续加入蓝莓酱,直到糊糊状态个老师的一样,
然后过筛备用
用一个无水无油的盆,放入蛋清,蛋清中加入几滴柠檬汁打发
细砂糖分三次加入蛋白中,出现鱼眼泡时加入三分之一
鱼眼泡消失加入三分之二糖
蛋清变白变细腻加入剩余的糖
蛋白打到纹路清晰打蛋器拉起有小尖尖即可
取三分之一蛋白霜与蓝莓糊拌匀
再倒入剩余的蛋白糊中拌匀
注意速度要快些,避免翻拌过度消泡,
装入准备好的裱花袋中
挤在准备好的烤网油布上放入烤箱
烤箱上下火80度调两个小时,期间注意观察,
做好的溶豆是轻松在油布上取下的
做好的溶豆可以马上食用,也可以密封保存,不要暴露在空气中,避免回潮。
小贴士
蓝莓酱做法请参考我的其他方子,
大家还有不懂或者比较难理解的地方可以加老师微信,13387726611。老师有空都会为大家答题解惑哦~