宝宝辅食一岁宝宝版鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食一岁宝宝版鲜肉小馄饨做法

建议月龄12M+
给宝宝的营养
馄饨是宝宝必不可少的主食，有肉有菜有主食，营养均衡、味道鲜美。里边藏着各种蔬菜，不喜欢吃蔬菜的宝宝，偷偷的也吃了很多蔬菜。今天用的肉是里脊肉哦，含有血红蛋白，起到补铁的作用。肉类的血红蛋白比植物的更好吸收，吃里脊肉的补铁效果更好。

这个馄饨可以更鲜的秘诀就在于香菇粉，我对比过不加香菇粉和加香菇粉的馄饨，味道简直差太多。香菇粉可以用泡发的干香菇代替。

馄饨面太软，擀的时候容易粘起来，面太硬，很难擀开，差不多研究了五次吧！终于找出比较合适的配比。面团较易擀开，不容易皱。

用料  

宝宝辅食一岁宝宝版鲜肉小馄饨的做法  

1. 葱切碎，姜切片，倒入凉白开25克浸泡。

2. 先来制作馄饨皮，水倒入中筋面粉，搅拌成面絮状，然后揉成光滑面团，用保鲜膜盖住醒面两分钟。

3. 案板上铺玉米淀粉或土豆淀粉。

4. 面团整理成长条形状

5. 用力擀开，先开始擀成大的面片。

6. 然后面片竖着放，一段一段擀，多余的部分可以折叠在案板上。。

7. 一定要注意及时铺干面粉，防止粘案板。 反复擀，直至面片薄如纸，可以透过光。

8. 案板上均匀的铺上干面粉防粘，一部分切成3*3cm的小正方形，做宝宝馄饨皮。一部分切成6*6cm的大人馄饨皮，做好后放一边备用。

9. 胡萝卜剁碎

10. 娃娃菜去掉白菜梆，只取嫩叶，剁碎

11. 碎的程度参考下图，如果胡萝卜和娃娃菜太大块，首先不好包，容易把馄饨皮扎破，其次不好跟肉馅混合到一块。

12. 里脊肉洗干净，去筋膜。机器绞成肉末

13. 里脊肉、娃娃菜、胡萝卜放在盆子里，顺时针搅拌均匀，分三次加入葱姜水，直至肉把水全部吸收。

14. 加入天然调味品香菇粉，加入橄榄油或者宝宝油。一岁一下宝宝不加盐、酱油。一岁以上宝宝加入黄豆粒大小的盐，加入两滴宝宝酱油。

15. 搅拌好盛一碗肉馅给宝宝。

16. 接下来做大人吃的，剩下的肉馅加入蚝油、盐、酱油、白胡椒粉等。

17. 包馄饨手法，取一勺馅料，

18. 折起一个角。

19. 封好口。

20. 捏回来。

21. 包好的馄饨放到塑料隔板上冷冻，冻结实后，放入保鲜袋冷冻保存，大人一袋，宝宝一袋，一个礼拜吃完

小贴士

1.冷冻时候，不能用陶瓷或不锈钢的盘子，不好取下来。
2. 小朋友日常盐摄入量
1岁以内不吃盐
1-3岁——1.8克盐约一粒黄豆（来自北京中医药学博士罗大伦公众号，大伦育儿说。）
3.擀馄饨皮的时候一定要注意及时铺面粉，粘住的话就很难取下来了。