“玉灵膏”出自清代名医王孟英《随息居饮 食谱》。他介绍玉灵膏的做法时强调,每每于饭锅上蒸之,蒸到百次。后人估算合计下来差不多是如今的四十个小时。耗时如此之久,自然有他的道理,按照古法蒸够时间的玉灵膏浓郁苦香,色泽黑亮,极易消化吸收,所以称之为代参膏。凡是思虑过多,失眠健忘,头晕目眩,手脚冰凉之人皆可服用。产妇临盆服之尤妙,而产后则最适合服用的,对产后恢复很好。蒸了四十个小时之后,龙眼肉就不再甜了,有点苦有点酸,但是此时药效极好,吃了也不上火,效果立竿见影。
玉灵膏成分:桂圆,西洋参(美国或者加拿大进口)。
桂圆:味甘入脾,补脾养气,色赤入心,养心血安心神,是果中圣品。因桂圆不易 消化,所以适宜久久煎之。
西洋参:别名花旗参,原产于加拿大和美国。目前在我国东北和山东也有大量种植,由于土壤和气候的原因,国产西洋参少了养阴清虚热的功效。最好选用进口西洋参制作玉灵膏。它具有养阴益气,补肺降火,生津液,除烦倦的功效。因为西洋参性凉,刚好可以平衡桂圆的温热。
用料
桂圆肉 | 1000克 |
西洋参粉 | 100克 |
补血养颜的玉灵膏的做法
带壳桂圆买回来,我这一袋是868克,剥壳去核之后,只有340克桂圆肉。
净重1000克的桂圆肉。
切碎,因为含糖量高,切的时候容易沾刀,可以在刀面抹点冷开水。
西洋参,最贵的就是它了。
可以请药店帮忙切片。
把片拿回来自己磨粉。也可以请药店帮忙磨粉。
得到细腻的西洋参粉
250克桂圆肉+25克西洋参粉,桂圆肉:西洋参粉=10:1,放在一个炖盅里。
这是一个隔水炖锅,外锅里加水,把小炖盅放进去。
10个小时以后,粉吸收了桂圆的颜色。外锅里水量变少,要及时添加。
可以用筷子搅拌一下,让西洋参粉渗透到各个角落
30个小时,黑漆漆。此时桂圆由甜变苦。
蒸满40个小时,就可以了。
玻璃瓶洗干净,放进烤箱100度十分钟消毒。然后就可以把玉灵膏转移到瓶子里了。每次吃的时候,一定要用干净无油无水的勺子。冰箱保存,半年都不会坏的。
小贴士
玉灵膏功效:养血补气,改善睡眠,益脾胃。
服用方法:每日早晚,不拘时间,饭前饭后都可以,每次取一小勺,(大约10克左右一个鹌鹑蛋大小),放到杯子里,开水冲服,也可以直接嚼服,如果觉得苦,可以自己加糖,最后的桂圆肉要全部吃完。
保存方法:密封冷藏保存。
禁忌:服用期间,不宜吃萝卜咖啡。孕妇不宜,儿童不宜,痰湿瘀滞及感冒期间不宜。