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参考了别人梅子露的做法。虽然原菜谱中强调不能用杏做,但是北京买不到梅子,这个珍珠杏酸酸甜甜的很好吃,就用它做个试试,没想到这么成功。原菜谱链接:
将珍珠杏与杨梅清洗干净,控干水分,放入电饭煲
加入冰糖,盖好盖子,将电饭煲设为保温模式,持续保温8-12小时
打开盖子,用滤网分离杏梅与露
将分离出来的杏梅露放入冰箱冷藏
喝的时候可以根据浓淡和个人口味添加水
分离出来的杏梅可以当蜜饯吃