用料
龙利鱼柳 | 1条 |
豆豉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
大葱丝 | 10到15条 |
姜丝 | 5小条 |
清蒸龙利鱼(豆豉版)的做法
腌🐟。鱼洗干净,用厨房纸吸干净,(由于碗的原因,我把鱼切成了2半)。将鱼2面撒上适量盐➕料酒,涂抹均匀。在鱼块下面各放2条姜丝,上面放3条姜丝➕2勺豆豉。腌制10分钟
蒸🐟。蒸锅水开了之后,放上鱼,蒸6~8分钟
淋油。将蒸好鱼里的汁倒掉,在鱼上浇蒸鱼豉油➕放上葱丝,锅里大火热适量油,将热好的油浇到鱼上
小贴士
⚠️勺的量是10克
⚠️蒸鱼的汁一定要倒掉