超级爱吃鱼不能错过—原汁原味的清蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的超级爱吃鱼不能错过—原汁原味的清蒸鲈鱼做法

家里有超级爱吃鱼的小宝贝，鲈鱼是每次的首选，刺少肉嫩，而且在菜场和超市都能买到。这道清蒸鲈鱼保留了鱼肉的鲜嫩，十分简单，没有加太多的调味料，小朋友一次可以吃掉一大半。

用料  

超级爱吃鱼不能错过—原汁原味的清蒸鲈鱼的做法  

1. 买回来的鲈鱼先别着急洗，料理之前再洗干净，能够最大程度的保鲜，就算是在冰箱冷藏一夜，第二天再做肉质也不会打折。处理好没刮干净的鱼鳞，里里外外清洗干净，在鱼两边都轻轻划上三刀，方便入味，不要划的太深，不然蒸的时候鱼容易断。

2. 鱼肚子和身上薄薄的撒上一层盐，轻轻按摩，然后塞满葱姜丝。

3. 鱼身上涂上料酒，按摩一会。

4. 上下都要铺上葱姜，腌制二十分钟。

5. 水开之后入蒸锅，大火十分钟，再关火闷五分钟。鱼比较大的话可以适当延长时间。
   用热水直接蒸能够锁住鱼肉的鲜美。

6. 蒸熟之后

7. 挑去鱼身上的葱姜丝，鱼肚子里的保留。换个盘子，撒上蒸鱼豉油，没有的话可以用味极鲜或生抽代替。

8. 铺上几根小葱，锅里烧热油直接浇在上面。

9. 开吃吧

10. 营养美味

小贴士

鱼不要着急洗，料理之前再洗可以保留鱼肉的鲜嫩。
鱼背上轻轻划上三刀，更能入味。
热水上锅蒸鱼肉。