吃腻了白灼 香煎 红烧 试一下焖虾 也是很不错的
焖好后 口感鲜甜 又有淡淡的盐味 也就无需醮任何料汁了
用料
| 花虾 | 6只 |
| 生姜 | 8片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 花椒 | 20多粒 |
无水焖虾的做法
准备花虾6只 洗干净 把虾脚全部剪掉 然后把虾头往下轻轻一掰 接着挤出虾头里的脏东西 再轻轻一拉 背上的虾线就拉出来啦 背部虾线就是虾的肠道 比较脏 也影响口感 尽量将其剔除 腹部是虾筋 一般不用去除
![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第2张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第2张")
准备姜8片 葱切断
锅烧干 然后调小火 再放入姜片 尽量散开一些 接着铺上葱段![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第3张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第3张")
将虾尽量全部放在葱 姜上面 便于去腥 撒上花椒20来粒 盐1/3勺 最后用勺子沿虾周边尽量均匀淋上料酒 迅速盖上锅盖
![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第4张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第4张")
把火调至图右大小 焖5分钟左右 根据虾的大小进行时间调整 焖好后如左图
![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第5张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第5张")
摆个漂亮的造型吧
![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第6张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第6张")
调料用量参考
![无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第7张]( "无水焖虾的做法步骤图，无水焖虾怎么做好吃 第7张")
