卤牛腱子的做法很多，每个人口味不一样，做出来的口感也各有千秋。这次做了款自己喜欢的辣味，非常满意。
用料
| 牛腱子 | 2个 |
| 香叶，八角，桂皮，花椒，葱姜，适量 | |
| 料酒，老抽，生抽，冰糖 | 适量 |
超级美味的卤牛腱子的做法
冷水锅中放葱段姜片，少许花椒，适量料酒，大火焯水捞出备用
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第2张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第2张")
焯水后的牛腱子放入电炖锅里，再放适量香叶，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，姜片，两大勺豆瓣酱。
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第3张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第3张")
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第4张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第4张")
炖好后继续浸泡，不要捞出来
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第5张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第5张")
浸泡越久越入味
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第6张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第6张")
切片装盘蘸酱料吃
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第7张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第7张")
用原汤煮了一碗乌冬面，真是太美味了。
![超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第8张]( "超级美味的卤牛腱子的做法步骤图 第8张")
小贴士
浸泡越久越入味
放了老抽生抽豆瓣酱，喜欢清淡口味的人盐味够了。
重口味的可以蘸料时调整一下