用料
| 炒花生米 | 20克 |
| 糯米 | 100克 |
| 杏仁片 | |
| 白糖 | 20克+20克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 椰蓉 | 5克 |
花生杏仁糕的做法
准备馅料材料
将花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成细粉状
糯米加水和白糖20克揉成光滑的略湿软的面团
取一平底盘，下面抹上一层薄油，将糯米团略压平放在上面
再用手将面团擀开擀薄，大概0.3厘米厚
上锅隔水蒸15分钟，取出来
待略凉后，撒上一层花生馅料
再把糯米皮叠折两次，把馅料包起来，并将封口处捏紧
锅中放油，放入花生糯米糕，小火煎炸
煎炸至一面金黄，再翻面煎炸另一面
两面金黄后，取出，切件
撒上剩下的馅料，再撒上杏仁片即可
小贴士
1、糯米面团不能擀得厚了，尽可能地薄些；
2、把花生、杏仁和糖一起打磨是为了避免磨出花生油杏仁油之类的；
3、椰蓉也一定要打磨，否则口感会较粗。
煎炸过的糯米小吃，真的外酥里糯。撒上厚厚的馅料在外面，内外夹攻，口感真是非常地好。