煎饺要油要蛋，夏天单吃太油啦，这时候就需要黄瓜上场了！
用料
| 饺子 | |
| 鸡蛋 | |
| 黄瓜 | |
| 芝麻 |
清爽鸡蛋黄瓜煎饺（无淀粉版）的做法
在平底锅内倒入适量油，开火，将饺子摆成自己要的形状，就好是圆形。
盖上锅盖，可以利用这段时间切黄瓜。2.3分钟后，夹起饺子看看底部是否已经变色，变色后倒入水，水位到饺子一半即可，非速冻的可以减少水量。
盖盖子闷着煮，等到水快烧干时打鸡蛋，将黄瓜粒和少量盐倒入，打均匀，关小火倒入锅内（从饺子圈的中间倒）。在闷几秒钟即可出锅。
小贴士
饺子皮本身有粉，放淀粉容易焦黑发苦，因此去掉这个步骤。