没有太多食材,吃不了火锅?
太多冬瓜消耗不了?
万能的火锅底料烩一锅!
用料
冬瓜 | 2盘 |
肉片 | 适量 |
海带丝 | 一把 |
豆腐串 | 4串 |
茶树菇 | 一小把 |
粉条 | 一把 |
葱姜蒜大料 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
火锅丸子 | 适量 |
淀粉 料酒 酱油 盐 | 适量 |
冬瓜烩菜/万能的火锅底料的做法
准备食材
用淀粉 老抽 料酒 腌制肉片
泡干菜(菌类也可以用新鲜的)热锅凉油下肉,捞出……
加了蛋清,不堪入目……你们可以不用葱 姜 蒜 大料 火锅底料 炒出香味
放冬瓜 翻炒几下加入各种配菜,翻炒均匀
可适当盐,老抽调味调色
加水刚没过食材,多炖一下,冬瓜软烂口感比较好。或者做好焖一会儿也行。
😂做的没第一次好吃,就不配成品图了。
小贴士
冬瓜别太厚,不好入味,也别太薄,容易炖烂
配菜适量,多使劲儿加