红烧香菇猪脚的做法和图解,红烧香菇猪脚怎么做更好吃

用料  

红烧香菇猪脚的做法  

1. 1:准备食材：猪脚砍块，
   2:啤酒🍻1罐，
   3:干香菇提前泡发，
   4:冰糖1小把备用，，，

2. 1:锅中倒入清水，下猪脚+姜片+料酒去腥味，
   2:焯水的猪脚冷水过2遍待用（利用焯猪脚的过程另烧一壶开水），，，
   

3. 1:起锅小火爆香姜片，倒入猪脚炒干水分，
   2:加入香菇+酱油+蚝油翻炒片刻，，，
   

4. 1:加入适量的米醋有效去腻、翻炒均匀，
   2:再倒入一罐啤酒🍻（或开水）要末过猪脚，
   3:啤酒不末过猪脚可适当增加点开水或泡发的香菇水、加上1小把冰糖，
   4:盖上锅盖大火煮开，，，
   ⚠️⚠️⚠️酒味浓的，可以选择开水代替⚠️⚠️⚠️
   

5. 1:煮开后转小火慢炖，
   2:观察锅里还余留一些汤汁，加入1小勺米醋（或柠檬汁3-4滴）翻炒均匀，，，
   

6. 1:最后试味加盐收汁，
   2:出锅！

小贴士

我家做菜基本不用大料