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用料
红烧排骨(甜口)的做法
排骨焯水,放凉,冷水冲洗干净,热水浸泡,倒出。
砂锅热锅冷油,待油热后,放入冰糖,小火熬制,冰糖微焦。放入排骨,煎5分钟,肉微焦,放入料酒和红烧酱油。倒入热水,大火改小火,60分钟,大火收汁。