家里人给我寄过来的，在外地根本吃不到这种鱼的味道！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 随意 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 大蒜叶 | 一根 |
| 剁椒 | 适量 |
红烧阳干鱼的做法
鱼先是杀好，腌制过，然后晒了个半干半湿！然后用油煎一下，煎成图片这个样子！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第2张")
准备姜末和蒜末
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第3张")
切好大蒜叶！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第4张")
热锅倒油，冷油加入蒜末和姜末，注意火候，火大了就调小，避免烧糊姜蒜！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第5张")
小炒一会，闻到蒜香味后，下剁椒！继续翻炒十几秒！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第6张")
加水，加糖，加一点酱油，加一点料酒！盖上锅盖，大火煮沸！烧剩至一半水后揭开锅盖，继续煮！直到水剩下三分之一后加鸡精和胡椒粉（可以不加）然后撒上切好的大蒜叶，过个几十秒，让大蒜叶稍微断生就可以盛出来了！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第7张")
我是先把鱼盛出来，然后把汤汁浇到鱼上的！
![红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第8张]( "红烧阳干鱼的做法步骤图，红烧阳干鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.揭开锅盖后，继续大火煮鱼的时候，微微动一下锅，不让鱼煮糊，以免粘锅！
2.鱼一定要事先腌制，再晒个半干半湿状态！