0基础的红烧肉和排骨的做法步骤及图解,美味正宗的0基础的红烧肉和排骨做法

五花肉少了就加了排骨，出乎意料的好吃。
第二次做决定还是加排骨，顺便出个食谱给大家分享。

用料  

0基础的红烧肉和排骨的做法  

1. 1，焯水，
   加几块姜冷水下锅煮至沸腾之后再煮两三分钟。
   

2. 2，不放油煎一煎

3. 出油了小火再放入排骨一起煎
   然后盛出来
   
   3，锅底留底油炒糖色
   （炒糖色：小火放入冰糖，我家里没有，就放的白糖，熬至焦黄冒泡，注意别太久了以免糊了发苦）
   
   4，倒入煎好了的五花肉和排骨
   翻炒至上色
   
   5，沿锅边倒入两勺料酒或黄酒
   
   6，加入两勺老抽两勺生抽翻炒均匀
   
   7，加入香料和大蒜子和老姜（这个步骤我不知道对不对反正我这么做的）
   
   
   

4. 加开水没过食材

5. 煮至沸腾小火盖盖子炖四十分钟以上

6. 沸腾

7. 我用高压锅压了25分钟，所以就没等40分钟

8. 盛出来大火收汁

9. 收汁后期翻一翻

10. 成品

11. 很好吃，做了几次，0失误的一道美味。

小贴士

开水煮，别用冷水。
肉一定要煮烂，有点耐心。