从小吃到大的妈妈味道,最具传承的中国家宴菜肴,逢年过节必上桌~红烧肉
用料
猪五花肉 | 300~400克 |
冰糖 | 克 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 适量 |
葱 | 3根 |
植物油 | 适量 |
花雕酒 | 2勺 |
红烧肉~跨年夜最佳硬菜的做法
准备食材,选上好的猪五花肉,切方块,葱打结
植物油半勺,冰糖适量,炒糖色,可加姜片一起炒,出香味,下五花肉翻炒,四面微微焦黄即可;加生抽,老抽,花雕酒,翻炒,加1小碗饮用水,葱结,盖锅盖煮开,转小火15分钟,再转大火,开锅盖,收汁,起锅
简单易学,色香味俱全的红烧肉
小贴士
五花肉不用焯水,生肉爆炒更香