红烧土豆片（儿时过油版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧土豆片（儿时过油版）做法

突然想吃小时候的那种红烧土豆片，下厨房上没找到菜谱。于是自己做个上传上来。土豆要过油，熬糖，花费时间较长，中间漏拍一张照片，但是菜谱精华还在✌️

用料  

红烧土豆片（儿时过油版）的做法  

1. 土豆处理好切成很薄的片，我用的削皮刀削的，这样土豆片很薄。不要泡水，不然不好吃。

2. 油烧热，炸成透明-金黄的状态，如果口味重可以多炸一会儿，炸脆的土豆片很香。

3. 我炸的比较轻

4. 熬糖的那步忘记拍照片了。冰糖中小火熬化加生抽，倒入炸好的土豆片，加盐。让酱汁沾满土豆片。

5. 均匀粘完酱汁就可以出锅了，因为土豆片很薄而且炸熟了。可以加点香油和芝麻。

6. 顺便炸了虾片。