用料
姜 | 5片 |
白糖 | 5克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 5克 |
鲳鱼 | 1条 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 5勺 |
鲳鱼洗净切十字花刀,3勺料酒和姜片腌制五分钟,然后摸匀干面粉
两面均摸匀干面粉
准备配料两面煎至金黄,出香味
准备好料汁
煎鱼用的底油稍微一点,放入煎制好的鲳鱼,摆好配菜,倒入调好的酱汁,放入白糖,倒入两碗水,中小火烹饪25分钟!
最后大火收汁,盛出来!
小贴士
1.喜欢香菜的,可以出锅撒一些香菜
2.家里大葱,可以切个五六断
3.中小火10分钟左右放盐,然后把汤汁浇在鲳鱼的另一面,再次盖锅
4.煎制的时候掌握火候,要不容易掉皮
5.煮的时候注意,尾巴断了