入口即化的红烧带鱼的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的红烧带鱼做法

这次用的是舟山的雷达网带鱼做的红烧带鱼，非常好吃，雷达网带鱼油脂丰富，做好后肉质软糯，入口即化。

用料  

入口即化的红烧带鱼的做法  

1. 准备好一条雷达网带鱼，切成段，加少许盐，和料酒，腌制10分钟左右

2. 葱切段，姜切片，蒜切沫备用

3. 取锅，加入少许油，不用太多油，因为我用的舟山的雷达网油带，这个带鱼油脂丰富。把大蒜和姜片爆香，然后放带鱼油煎下，煎至两面金黄，放料酒，酱油，再加点糖，加少许水，大火炖。

4. 7-8分钟后收汁加入葱段就可以装盘了

小贴士

带鱼的身体上的银脂不要去掉，营养价值较高且无腥味的优质脂肪,是能吃的,不需要刮掉。