用料
| 梅干菜 | 200克 |
| 猪大肠 | 1副 |
| 味达美臻品料酒 | 3勺 |
| 味达美冰糖老抽酱油 | 3勺 |
| 味达美臻品特级生抽 | 3勺 |
| 葱伴侣六月香甜面酱 | 2勺 |
| 葱伴侣六月香豆瓣酱 | 2勺 |
| 大料 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 小葱 | 6根 |
梅干菜肥肠干锅的做法
一副猪肉用盐和面粉反复洗净后焯水
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出猪肠再次洗净
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出沥水备用
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大葱，干辣椒，生姜下油锅炒香
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入大料
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
舀入葱伴侣六月香豆瓣酱2勺
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
舀入葱伴侣六月香甜面酱2勺
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大料和酱料一起翻炒，加清水
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入味达美冰糖老抽酱油
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入味达美臻品特级生抽
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
煮入味后捞出大料
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小葱打结放入酱汁汤中
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放入肥肠
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
倒入味达美臻品料酒
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
油烧热
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梅干菜炒香
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将卤肥肠煸出油
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
青红椒和大蒜白下油锅翻炒
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成品
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梅干菜肥肠干锅
![梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "梅干菜肥肠干锅的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
猪肠用食盐和面粉反复多洗几遍。梅干菜先用热水泡开后炒一下做锅仔底料。卤猪肠不要卤得太烂