西餐4：薄底pizza（附玛格丽特pizza酱）的做法步骤及图解,美味正宗的西餐4：薄底pizza（附玛格丽特pizza酱）做法

如果你喜欢吃薄底Pizza，这个方子是不二选择，拿去浪吧！
译自意大利菜谱。
“pizza在意大利Naples作为街头food诞生，至今最好的pizza仍在南意。
批萨本来就是一个flat bread，所以用意大利0号面粉最合适（00号面粉不合适）。
意大利人对披萨是认真的，有专门名称和标准……”摘自书中。

2个10吋（25cm）薄底，边缘脆口感。

用料  

西餐4：薄底pizza（附玛格丽特pizza酱）的做法  

1. 酵母放入35度手温水里溶解拌匀。

2. 面粉＋盐拌匀，放入油、酵母水，揉10分钟，成一个软面团。

3. 盆里抹油，放入面团，发1小时左右两倍大。

4. 分成2个，搓圆，稍微饬一下，擀成25－30cm薄片。
   开始做Pizza吧！放番茄酱、自己喜欢的各种料。
   烤箱预热210度，转200度烤15-29分钟。

5. 附：做玛格丽特披萨：
   番茄酱汁所有原料打成泥。（可以省略）

6. 面基表面放番茄酱汁，用勺子从中间开始旋转向外扩散。

7. 马苏里拉奶酪80克，切丁，放在pizza表面。
   边缘面边刷上一层橄榄油。
   上下火250度烤至表面上色。

8. 取出，表面装饰罗勒叶、撒上帕马森奶酪。