小时候的“面包鸡”的做法步骤及图解,美味正宗的小时候的“面包鸡”做法

小时候在家附近，有老两口再卖“面包鸡”，得有20年了吧。老两口已经很多年不卖了，之前也只有他们一家卖。老两口给它取名“面包鸡”

用料  

小时候的“面包鸡”的做法  

1. 鸡胸肉鸡腿肉打成肉馅，花椒麻椒炒出香味后磨碎，量根据自己口味来。

2. 馒头切成1-1.5厘米的片。去掉馒头皮备用。（图是网上找的，这种馒头比较好一些，形状方便）

3. 鸡肉馅加入葱花碎，花椒碎，耗油，料酒或者黄酒，盐，五香粉，白胡椒，水淀粉，3个蛋清。搅拌均匀后顺时针搅打稍微上劲就可以。

4. 拌好的鸡肉馅抹在馒头片上，自家吃可以多抹一些，抹好后，肉馅一面沾上芝麻。馒头年用鸡蛋液抹匀（薄薄一层就可以）

5. 下锅小火炸至金黄就可以了！

小贴士

肉馅可以做的稍微咸一点，加上馒头就没那么重口了，调好肉馅可以试做一个尝一下口味，淡了可以再放一些盐。